Aiguillettes de canard caramélisées au miel & échalottes

	Ingrédients pour 2 personnes :  • 200 g d'aiguillettes de canard • 2 càs de vinaigre balsamique • 1 càs de jus de citron • 2 échalotes • 2 càc de miel • 15 g de beurre • sel, poivre
Préparation :  Dans une poêle, mettre le beurre fondu et faire colorer les aiguillettes de canard  4 à 5 min sur feu vif en les retournant. Saler, poivrer. Retirer. Émincer les échalotes et les mettre dans le beurre de cuisson à feux doux quelques min.  Enlever le surplus de beurre et déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique et le jus de citron.  Ajouter le miel. Remettre les aiguillettes de canard avec le jus rendu et tourner-les afin  qu'elles caramélisent légèrement. Servir accompagné de riz.