Cupcake Vanille & Mascarpone

	Ingrédients pour 60 mini cupcakes: • 200 g de farine   • 75 g de beurre mou   • 140 g sucre   • 1 sachet de sucre vanillé • 1 càc essence de vanille   • 2 càc de levure   • 2 œufs • 10 cl de lait   • 10 cl de crème liquide Glaçage :  • 1 jaune d'oeuf • 200 g de mascarpone • 50 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 2 pincées de gousse de vanille en poudre
Préparation :  Mélanger la farine et la levure dans un récipient. Dans un grand saladier fouetter le beurre, ajouter les sucres, les œufs, le lait et la crème. Mélanger. Ajouter la farine petit à petit.  Verser la pâte dans des petits moules. Enfourner 15 min à 180°C. Glaçage :  Battre le mascarpone avec le jaune d’œuf et les sucres. Recouvrir les cupcakes de glaçage lorsque ceux-ci sont froids.