Velouté de radis noir et lait de coco

Ingrédients pour 2 : • 1 radis noir • 1 pomme de terre • 50 cl de bouillon de légumes • 25 cl de lait de coco • 2 càs d'huile d'olive • curry  • sel, poivre

Préparation : Laver le radis et le couper en fines tranches sans l’éplucher.  Éplucher la pomme de terre et la couper en fines tranches. Mettre le radis et la pomme de terre dans une casserole avec l'huile d'olive. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon.  Recouvrir et laisser cuire 20 minutes. Ajouter le curry, le lait de coco, sel, poivre et passer au mixer.