Salade de pois chiches

	Ingrédients pour 2 personnes :  • 250 g de pois chiches secs • 2 tomates  • 1 petit oignon • 2 càs d’huile d'olive • 2 càs de jus de citron • 1 càc d'ail en poudre • coriandre  • persil  • sel, poivre
Préparation :  Faire tremper les pois chiches une nuit entière. Passer au cuit vapeur 15 à 25 min en ôtant l’écume blanche. Quand les pois chiches sont cuits, les égoutter et ôter la pellicule blanche. Couper les tomates et l'oignon en petits dés, ciseler les herbes. Ajouter l'huile, le citron, l'ail, sel, poivre.