Houmous

	Ingrédients pour 4 personnes : • 150 g de pois chiches secs • 2 càs de yaourt grec • 1 càs d’huile d'olive • 2 càs d’huile de sésame  • 2 càs de jus de citron  • 1 càc d'ail en poudre  • 2 càc de cumin  • menthe fraiche  • sel, poivre
Préparation:  Faire tremper les pois chiches une nuit entière. Passer au cuit vapeur 15 à 25 min en ôtant l’écume blanche. Quand les pois chiches sont cuits, les égoutter et ôter la pellicule blanche. Passer tous les ingrédients au mixeur jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse. Servir très frais sur des pitas et avec des bâtonnets de légumes crus.