Tarte en fleur aux carottes & courgettes

	Ingrédients pour 4 personnes :  • 1 pâte brisée • 5 carottes • 4 courgettes • 3 càs de moutarde ancienne • huile d'olive • thym • sel, poivre
Préparation : Piquer la pâte et préchauffer le four à 200°C. Badigeonner la moutarde sur le fond de la tarte. Éplucher les carottes. Couper les légumes en fines lamelles avec une mandoline (ou épluche légumes) Enrouler une bande de courgette sur elle même, placer le au centre de la tarte avec la peau côté haut. Alterner par un cercle de carottes et ainsi de suite. Badigeonner la tarte d'huile d'olive, saupoudrer de thym. Saler et poivrer. Enfourner 40 min à 200°C.