Épinards et bacon

Ingrédients pour 2 personnes :

• 500 g d'épinards frais
• 25 cl de crème
• 100 g de bacon fumées
• œufs

Plonger les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée. 
Bien les aplatir laisser bouillir quelques minutes.

Essorer les épinards et les hacher au ciseau.

Faire revenir le bacon dans de l’huile d'olive, ajouter ensuite les épinards, remuer.

Ajouter la crème et remuer pendant quelques minutes.

Servir avec un œuf au plat.