Cake lardons & courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de farine
• 1 à 2 courgettes
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 100 g de fromage râpé
• 100 g de lardons fumés
• 5 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait

Râper les courgettes sans les éplucher avec une râpe à gros trous.

Les faire revenir dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Réserver.

Mélanger la farine et la levure, l'huile et le lait tiédi. Bien mélanger. 

Ajouter les œufs un à un. Puis le fromage, les courgettes et les lardons.

Enfourner à four chaud 180°c pendant 50 min.