Purée de légumes aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 carottes 
• 3 pommes de terres
• 2 courgettes
• 1 brique de crème soja (ou crème liquide)
• 15 g de beurre
• 1 c.c de cumin 
• 1 c.c de curcuma 
• 1 c.c de curry
• 1 c.c de garam massala
• sel, poivre

Couper en morceaux les légumes et les mettre dans de l'eau bouillante salée.

Laisser 15 min à ébullition.

Essorer les légumes et les passer au mixeur ou au presse purée.

Remettre sur le feu tout doux, ajouter la crème et le beurre, les épices, le sel et le poivre.